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益母草为唇形科植物。一年或二年生草本,夏季开花,全国大部分地区均有分布。益母草味辛苦、凉。具有活血、祛淤、调经、消水,治疗妇女月经不调等功效。对胎漏难产,胞衣不下,产后血晕,瘀血腹痛,崩中漏下,尿血、泻血也有非常好的作用。益母草是为女人而生的草,它与女人的身体关系密切,自古用来治疗女性疾病。食用益母草,可改善微循环障碍,改善血液流动性,去瘀活血,调理血气。益母草还含有多种微量元素,抗氧化、抗疲劳、增强免疫细胞活力,同时,它还可以预防心脏病。其实,男人食用益母草也不无益处。
据记载,武则天长年使用调制后的益母草粉擦洗脸和双手,使她活到八十岁的时候,仍然保持花容月貌。
益母草也经常被入菜,最常用的是加入花生碎粒、皮蛋、瘦肉滚汤,保留益母草天然的香草味,又因加入花生和鲜肉而平衡了青涩。此菜适宜在清晨食用。
上汤益母草:上汤益母草,是食用益母草最常见的做法,用料和做法都很简单,味道鲜美清香,可以根据自己喜好,添加一睦肉碎,会多一些鲜甜。
用料:益母草,皮蛋,枸杞,磨菇。
作用:益肾活血,通经止痛。
鱼白益母草:鱼白是鱼肺所制,含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素,红枣和枸杞,滋补明目,此菜完全是为美女所定制。
用料:益母草,枸杞,香菇,红枣,鱼肚,姜。
作用:美容养颜,消肿活血。
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